Laut Studie wird bei der Verwendung von Gasherden und Kochfeldern eine Chemikalie zur Bildung von Blutkrebs freigesetzt

Beim Kochen auf Gasherden oder Öfen wird Benzol freigesetzt – eine Chemikalie, die mit einem höheren Risiko für Leukämie und andere Blutzellkrebsarten in Verbindung gebracht wird.

Dies ist die Warnung einer Studie von Forschern aus den USA, die herausgefunden haben, dass die Verbrennung auf einem einzelnen Gasherd auf höchster Stufe oder in einem auf 176 °C (350 °F) eingestellten Gasofen die Konzentration des Karzinogens in Innenräumen über die Werte von Passivtabakrauch ansteigen lassen kann .

Das Team warnte außerdem davor, dass Benzol stundenlang im ganzen Haus verteilt sein kann.

Es wird geschätzt, dass fast 54 Prozent der Haushalte im Vereinigten Königreich immer noch mit Gas kochen – das sind mehr als 14 Millionen Haushalte.

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Die Studie wurde vom Erdsystemwissenschaftler Professor Rob Jackson von der University of Stanford und seinen Kollegen durchgeführt.

Prof. Jackson sagte: „Benzol entsteht in Flammen und anderen Hochtemperaturumgebungen, wie zum Beispiel den Fackeln in Ölfeldern und Raffinerien.

„Wir wissen jetzt, dass Benzol auch in den Flammen von Gasherden in unseren Häusern entsteht.

„Gute Belüftung hilft, Schadstoffkonzentrationen zu reduzieren, aber wir haben festgestellt, dass Abluftventilatoren bei der Beseitigung der Benzolexposition oft nicht wirksam sind.“

Frühere Studien zu den Gesundheits- und Umweltauswirkungen von Gasherden konzentrierten sich laut dem Team auf Undichtigkeiten bei ausgeschalteten Kochfeldern.

Eine solche Untersuchung aus Stanford ergab beispielsweise, dass Gasherde in US-amerikanischen Häusern bei Nichtgebrauch so viel Methan ausströmen lassen, dass ihre Auswirkungen auf das Klima mit dem CO2-Fußabdruck von 500.000 mit fossilen Brennstoffen betriebenen Autos vergleichbar sind.

In dieser Studie wurde auch festgestellt, dass sie die Benutzer Schadstoffen wie Stickstoffdioxid aussetzen, die bekanntermaßen Atemwegserkrankungen auslösen.

Und eine bereits 2013 durchgeführte Metaanalyse ergab, dass Kinder, die in Häusern mit Gasherden leben, ein um 42 Prozent höheres Risiko haben, an Asthma zu erkranken als Kinder in Häusern ohne Gasherde.

Eine neuere Studie aus dem Jahr 2022 ergänzte diese Erkenntnis und schätzt, dass mehr als 10 Prozent aller Asthmafälle bei Kindern in den USA auf Gasherde zurückzuführen sind.

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In der neuen Studie haben Prof. Jackson und ihre Kollegen den Benzolspiegel nach dem Kochen in 87 Haushalten in Kalifornien und Colorado gemessen.

Benzol schwebt nicht nur durch die Wohnung, da es beim Kochen entsteht, sondern das Team stellte auch fest, dass die in Schlafzimmern gemessenen Konzentrationen sowohl nationale als auch internationale Gesundheitsrichtwerte überschreiten können.

Die Forscher stellten fest, dass sowohl Erdgas- als auch Propangasbrenner und -brenner zwischen 10 und 50 Mal mehr Benzol ausstoßen als Elektroherde – und das mit einer Rate, die um ein Hundertfaches höher ist als in Studien zu Undichtigkeiten von Herden, die nicht verwendet und ausgeschaltet sind.

Im Gegensatz dazu stellte das Team fest, dass Induktionskochfelder keine nachweisbaren Mengen Benzol ausstoßen.

Darüber hinaus stellten sie weder bei gebratenem Lachs noch bei gebratenem Speck Benzolemissionen fest, da alle von ihnen erfassten Emissionen auf den verwendeten Brennstoff zurückzuführen waren.

Yannai Kashtan, Co-Autor des Artikels und Erdsystemwissenschaftler an der Stanford University, sagte: „Ich miete eine Wohnung, die zufällig einen Elektroherd hat. Bevor ich mit dieser Forschung begann, habe ich nie zweimal darüber nachgedacht.“

Er kam zu dem Schluss: „Aber je mehr wir über die Umweltverschmutzung durch Gasherde erfahren, desto erleichterter bin ich, ohne Gasherd zu leben.“

Die Forschung wurde von der High Tide Foundation, einer in New York ansässigen Umweltorganisation, finanziert.

Die vollständigen Ergebnisse der Studie wurden in der Fachzeitschrift Environmental Science & Technology veröffentlicht.